這是為期三年半的計畫案，第一期有18個月！是藉由「食物」作為與東台灣文化交流對話的起點，以臺東作為學生學習知識、文化、藝文交流與社會參與實作的場域，透過多元的族群、文化與自然資源，將「在地文化」、「社會關懷」、「綠色永續」、「多元創造」、「社會企業」與「公平貿易」融入在課程設計與實踐場域。來臺東一起實踐吧！